Веган чийзкейк

Първата рецепта публикувана в блога с малки промени се превърна в страхотно вкусен чийзкейк. 

Една от любимите ни рецепти. 

Без печене, без захар, без брашно, без яйца.

Освен това бърз и лесен за приготвяне. 

Използвахме тавичка с диаметър 23 см. 

За основата:

250 гр сурови бадеми

6 бр големи фурми

3- 4 с.л. кокосово масло

2 ч.л. екстракт от ванилия

Смиламе всичко в кухенски робот. Блендер също върши работа. Добре е кокосовото масло да е разтопено. Получената смес разпределяме равномерно в тавичка и прибираме в хладилника да се стегне.

За крема:

400 гр сурово кашу

250 мл ядково мляко ( ние използвахме бадемово)

1 лимон

5 ч.л. кленов сироп или нектар от агаве ( може и мед)

3 с.л. кокосово масло

Лимона се обелва и нарязва на парченца и се смила с осттаналите продукти в кухненски робот или блендер. 

Разпределяме получената смес върху вече готовия блат и отново прибираме в хладилник да се стегне. 

За глазурата:

Може да се пропусне, но реших да добавя невероятната веган сметана, която толкова често вече приготвяме. 

Рецептата за нея ето тук. 

Покриваме чийзкейка със сметаната и украсяваме с плодчета по избор. 

Заповядайте и в страничката ни във Facebook.

 Благодарим Ви от сърце!