Домашен хляб с квас

Мириса!

Вкуса!

Удоволствието от всяка хапка!

Всяко едно нещо си заслужава в пъти приготвянето на домашен хляб с квас. Същият, който някога нашите баби са правели.

Представям си тогава все още млади, нашите прадядовци нарамили торбички със самун хляб и една глава лук или сирене...

Или невестите по пладне носещи топли уханни питки на полето...

Навярно така са ухаели, навярно такъв е бил вкуса, навярно така хрупкави са били коричките.

Признавам си доста съм ентусиазирана относно този хляб, защото е плод на няколко несполучливи опита и почти едномесечно “мътене“ и хранене на кваса, но не се обезкуражих и накрая се получи. 

Успяват тези, който не се предават.

За хляба:

4 ч.ч. пълнозърнесто брашно

350 мл вода

100- 120 гр квас

1 ч.л. морска сол

1 ч.л. кафява захар

слънчогледово семе

сусамено семе

овесени ядки

зехтин

Използвам същите количества съставки като за тези пълнозърнести питки, но вместо мая добавям квас.

Размивам кваса, солта и захарта в леко затоплената вода, добавям към брашното, при което съм сложила по половин шепа семена и започвам да меся докато получа меко тесто.

Намазвам тестото със зехтин, поръсвам със сусам и го оставям да втаса за 7- 8 часа.

Домашния квас изисква повече време за втасването. 

Аз замесвам вечерта и сутринта печа на 180 градуса за около 30- 40 мин.

Топла филийка хляб с домашен кашкавал, истински деликатес!

Заповядайте и в страничката ни във Facebook. 

Благодарим Ви от сърце!